清蒸生蚝扇贝鲍鱼做法(清蒸生蚝扇贝鲍鱼的家庭制作)

清蒸是一道非常养生健康的烹饪方式，充分保留了食材的营养和鲜味。生蚝、扇贝、鲍鱼是三种很受欢迎的海鲜，而清蒸生蚝扇贝鲍鱼更是受到了很多人的喜爱。下面是一篇非常详细的清蒸生蚝扇贝鲍鱼的做法，只要按步骤操作，就可以呈现出一道鲜美爽口的好菜，香气四溢。

准备材料

扇贝、鲍鱼各适量，葱姜蒜适量，鸡肉高汤适量，盐、味精各适量。

制作石斑鱼汤汁

生姜切片。锅中倒油，放入姜片，爆香后放入鸡肉，煸炒至变色加入适量的水，小火煲两小时左右即可。等到熬成鸡汤时加盐、味精调味即可。

清洗海鲜

扇贝、鲍鱼先用淡盐水泡一泡，去除沙粒等不干净的东西。然后用清水冲洗干净，将蚝、贝、鲍鱼等海鲜分别开成两瓣。注意大小要一样方便成熟。鲍鱼要切成银耳形，好入味。

开始烹饪

将葱姜蒜洗净，姜切小块，葱白斜切，蒜拍扁。锅内旺火，加入适量清水、葱块、姜块、蒜头，烧开后放入海鲜。大火蒸5分钟，关火10分钟。上笼后蒸10-15分钟即可。

烹饪技巧

银耳形的鲍鱼口感更佳，同时易入味。

蒸鱼汁的量适量即可，不能太多，否则影响美感，也影响口感；

巧妙掌握蒸的时间，不然海鲜会煮熟太久损失口感；

怎么吃？

配上蒸好之后准备的小碟，加上自己喜欢的调料，金香、太一、辣酱等各种口味都可以，根据自己的口味来决定怎么搭配才是味道最棒的。

以上就是清蒸生蚝扇贝鲍鱼的制作方法，大家只要按照上面的步骤操作就可以了。小编给大家提供这道菜品的制作方法，只是为了让大家心情愉悦，生活更加美好，获得了健康、营养、美味的享受。