肉夹馍饼的做法陕西(如何制作地道的陕西肉夹馍饼)

肉夹馍作为陕西的传统美食，经过多年的传承和发展，已经成为了陕西省内外的知名特色小吃。而其中的肉夹馍饼，则是经典的陕西早餐食品，以馅料丰富、口味独特受到了广大食客的青睐。下面将介绍如何制作地道的陕西肉夹馍饼，让你尝到正宗的味道。

1.准备食材

温水、盐、发酵粉、豆角肉末填料、鲜辣椒、黄瓜丝等食材。

2.面团制作

将面粉加入盆中，加入适量的水，搅拌均匀。再加入一勺盐和半勺发酵粉，揉至面团松软。醒面15-20分钟，然后按适当大小切成均匀的小面团。

3.制作馅料

将豆角洗净切成蒜末，剁碎肉末后放入碗中，加入少许盐、辣椒、姜末等调料拌匀。倒入适量香油，拌匀，放置几小时，待馅料入味。

4.擀面皮

将小面团揉成长条状，分别将两边拉长，加入馅料，开始擀面皮。擀至薄如饼干，表面均匀抹上油，撒上芝麻，边缘处用刀划上几个小口。

5.烤制肉夹馍饼

将做好的肉夹馍饼放入烤箱中，分别翻面多次烤制，至表皮金黄酥脆。烤好后，切成小三角形，摆盘装饰。

6.享用美食

烤制好的肉夹馍饼，外表金黄酥脆，内馅丰厚美味，加上鲜辣椒和黄瓜丝，口感更佳。早餐时搭配一碗豆浆、一碗稀饭，美味且营养丰富。

以上就是陕西肉夹馍饼的制作方法，虽然步骤繁琐，但口感丰富，值得一试。