湖北炸广椒的做法大全(湖北炸广椒的做法大全)

广椒，又称“水晶椒”，是一种口感脆爽、香辣可口的蔬菜。在湖北地区，炸广椒是一道非常受欢迎的小吃，尤其是在夏季，该菜肴更是受到广泛的欢迎。下面就为大家介绍一下湖北炸广椒的做法大全！

1.选购广椒

选购广椒时，最好选择外形新鲜、皮薄纹细、色泽光亮的水晶椒。以椒的大小来分，最好选用中等大小的水晶椒。

2.清洗广椒

将水晶椒用清水洗净，然后剪去椒的顶部和根部，晾干待用。

3.调味

在一个干净的碗中，将面粉、盐、味精、五香粉、辣椒粉、鸡精充分混合。并且兑入适量的清水，搅拌均匀，制成发黄的调料。

4.炸香辣广椒

将泡菜瓣和蒜末放入热锅中爆香，再用葱姜和辣椒爆炒几下，然后放入清洗好的水晶椒，掌握好火候，迅速翻炒几秒钟，加入适量的盐，炸至表面变黄即可装盘食用。

5.口感调整

如果想要口感更加酥脆可口，还可以在油热之后，将调好的面粉放入炒锅，翻炒几下，将水分炸干即可。这样炸出来的香辣广椒更加酥脆、口感更佳。

6.提高口感

如果想要炸出来的水晶椒口感更佳，可以将其冷藏一段时间（3-4小时左右），这样可以让它们的口感更加韧性而不是柔软的。

以上就是湖北炸广椒的做法大全啦！快来试试吧！

总之，湖北炸广椒这道宫廷小吃不仅味道鲜美、口感十足，也为我们带来了不小的营养价值。大家可以根据自己的口味，不断优化它的做法，享受自己炸出来的水果的美味，祝大家都能做出自己满意的湖北炸广椒！