时油鸡脚的做法(享受鲜香的时油鸡脚)

时油鸡脚是一道香辣可口的小吃，是许多人爱不释手的美味。如果你想学会制作这道美食，这里将会带你了解如何自制时油鸡脚。

1.准备材料

制作时油鸡脚的材料主要有鸡脚、辣椒粉、蒜末、姜末、酱油、醋、糖、盐、花椒和料酒等。

2.制作步骤

鸡脚放入沸水中，煮沸后捞出切去指甲和趾间的软骨。

再次放入水中加入料酒焯水，头去油后捞出备用。

浸泡鸡脚的锅中加入鸡脚，倒入酱油、料酒，以及适量的水；

加入切好的姜末、蒜末、盐、糖、醋、花椒粉搅拌均匀；

加入辣椒粉，煮沸后转小火，慢慢收汁。

3.焯水关键技巧

焯水的时候一定要将鸡脚去除指甲和趾间软骨，这样会使肉质更加可口，口感更好。

4.鸡脚的腌制

将调味料充分进行充分搅拌后，让鸡脚充分浸泡，这样鸡脚就可以更好地吸收味道。

5.鸡脚的烹制

在煮沸后，需要将火候调整到小火，这样烹制出来的鸡脚才能更加鲜嫩可口。

6.注意事项

煮鸡脚的过程中要注意掌握好时间，煮过头了就会变得过软；

在制作的过程中，一定要搅匀每一个调料；

烹制的过程中要不断地搅拌，这样调味汁才能充分被鸡脚吸收。

7.美味时油鸡脚的口感

制作完成后的时油鸡脚，焦香外酥内嫩，时油的味道更加醇香且香辣十足，吃起来非常的过瘾，特别适合搭配啤酒。

制作时油鸡脚其实并不难，希望大家可以尝试做一做。制作出属于自己的美味时油鸡脚，与家人朋友一起分享，享受美食之乐。