素小面的做法(如何做出美味的素小面)

素小面是北方民间常见的一种面食，它有浓郁的面香味，口感绵软，加上精选的菜食调料，味道鲜美，让人食欲大开。下面，我们就一起来看看素小面的制作步骤吧！

1.准备工作

首先需要准备的是面粉和清水，面粉需要筛一遍，用温水调和成面团。然后将面团揉至光滑，并休息30分钟左右，让其面筋逐渐松弛，成为易于操作的状态。

2.面条制作

将休息好的面团擀成矩形，口感细软的素小面是擀的薄一些会更好吃。然后将擀好的面片卷起来，用手蘸取清水封口捏紧，切成细条状。

3.汤底准备

准备一些煮素高汤，将香菇，红枣，枸杞等材料一起煮浓煮入味即可。

4.配菜选择

可以选择切成丝的木耳，胡萝卜丝，豆芽等新鲜菜品作为素小面的配菜。将这些配菜焯水至断生，调味待用。

5.面条煮熟

准备一锅开水，放入适量盐，将准备好的素小面煮至定型即可。

6.盛装调汤

在碗底放入配菜，将煮好的素小面放入碗中，热气上腾。然后将调好味道的素高汤倒入碗中，再撒上些许葱花，香菜即可食用。

总之，这道美味可口的素小面是非常简单易学的一道面食，而且有着丰富的营养价值。大家在家自己动手做一碗，一定很过瘾的哦！