油炸肉丸子的做法(油炸肉丸子的做法)

油炸肉丸子是一道十分受欢迎的美食，它的口感鲜美，外酥里嫩，深受大家的喜爱。那么，如何制作美味的油炸肉丸子呢？下面我来分享一下具体的做法。

1.材料准备

猪肉馅500克

盐、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉、面包糠、食用油等适量。

2.制作步骤

将猪肉馅放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐、生抽、料酒和打好的鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

加入适量的淀粉搅拌至均匀，直到馅料有点粘稠即可，不要加太多淀粉。

将面包糠放入另一个碗中备用。

用手将馅料揉成椭圆形的丸子，并在表面裹上一层面包糠。

开小火热锅，倒入足够的油，等油温至六七成热时，将肉丸子逐个放入锅中炸制。

炸到肉丸子表面金黄酥脆即可捞出沥油，装盘即可食用。

3.注意事项

馅料打发越均匀，丸子炸出来就越松软鲜美。

外酥内嫩的秘诀就是再揉揉丸子，让馅料更加细腻。

热锅冷油下肉丸，丸子油温要适当，不要太高，避免表面炸焦而内部没有熟透。

如果想要肉丸子的口感更佳，可以在丸子中加入蔬菜丁。

4.延伸阅读

炸好的肉丸子，口感特别酥脆，但是也很难控制油量，建议少吃为好。如果您喜欢这种口感，也可以尝试用空气炸锅等不同的烹饪方式来制作油炸肉丸子。

在制作油炸肉丸子的过程中，要特别注意油温和火候，避免过热过油，从而影响食物的口感和健康。希望大家在享受美食的同时，也能保持一个健康的生活习惯。