中式茶点做法(传统与创新并行)

中式茶点历史悠久，文化内涵深厚。受传统文化影响，中式茶点做法注重原料选择、工艺流程和配合口味等方面，以保证茶食品质的优良。技法已有千余年历史，是中国烹饪文化之一的精髓之一。

原料严格选择

中式茶点强调“散淡清雅、清香淡泊”口味，所使用的材料时令、新鲜、精选。选用的各类食材，精巧搭配，尽显中式茶点的精美。对选材要求严格，如面粉、芝麻、糖等原材料都有严格选择要求，以确保最终口感符合中式茶点的特点。

精致的造型

中式茶点不仅讲究质量，也十分注重视觉效果。中式茶点做法需要把握好成型和装饰技巧，以营造出精致、雅致的外观造型。制作小巧玲珑，造型小巧别致，还需在造型上小心翼翼，将原材料进行巧妙结合，营造出独特的、低调的美感。

考究的工艺流程

中式茶点做法讲究的是工序排布、制作工艺等每一步都必须精益求精。精细制作也就要求每一道工序都不能缺失。例如制作月饼，需要先制作馅料，然后需要慢慢的搓揉成型，最终烘制。工序讲究的极端，做到工艺不漏壳，细致处理每一步，每一步都应凭手印为依据。

口感清新、甜度适中

中式茶点注重“口感清新、甜度适中”，口感清清爽爽，而且不会太甜。例如咸水角，馅料用霉豆腐、姜汁、鸡肉或猪肉，制作时压成三角形，干煎后表皮黑黄，内馅香鲜，味道极为独特，同时又非常健康。

茶食搭配的滋味妙趣横生

中式茶点做法的独特之处，不仅在于茶点本身，同时也在于其与茶的搭配。茶与茶点搭配有其独特的妙处，不同的茶食搭配出来的茶品风味各异，茶中有味，茶点焕发出独特的气质。搭配的茶品不同，可以给人带来完全不同的吃饱的感觉。

茶点文化，别有一番味道

中式茶点不仅仅是一种茶点美食，更是一种内涵文化的传承。中式茶点做法凝聚了多年的文化沉淀，技法和口感一直被视为中国茶文化的重要组成部分。中式茶点，是一种浓郁的中华文化，充满了对自然、对人生的深沉：对于每一份茶点，每一个文化会有深层的诉求和感受。

中式茶点做法，注重品质，人才济济，既有经典传承，也不断创新发展。茶点因茶而妙，茶以茶点显灵，茶点文化，别有一番味道。