红烧甜肉的做法(红烧甜肉的家常做法)

红烧甜肉是一道常见的家常菜，以其味道鲜美口感软糯而深受广大人民群众的喜欢。那么，红烧甜肉怎么做呢？接下来，我为大家介绍一下红烧甜肉的家常做法。

1.选材与配料

红烧甜肉的主要材料是猪五花肉，配料则包括葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐以及水。

2.准备工作

首先，将五花肉洗净，切成小块，然后将姜、葱切成末备用。接着，将热水煮沸后，将块肉放入煮15分钟，将血水煮出。

3.煮红烧甜肉

将炒锅加热，放适量的油，待油热后将五花肉块倒入锅内煎到金黄色，然后加入姜葱末翻炒均匀。接着倒入适量的料酒和生抽，再加入老抽、白糖和盐，搅拌均匀。最后加入适量的水，盖上锅盖，用中火慢慢炖煮一个小时。

4.调味与收汁

一个小时后，将锅盖打开，转大火收汁，并不断翻炒，直到收汁变稠，汁水被五花肉均匀地吸收为止。

5.起锅装盘

将煮好的红烧甜肉装盘，可加上葱花点缀，即可开餐了。

6.注意事项

猪五花肉一定要煮去血水，这样会使肉质更加鲜嫩。

煮炖的过程中，必须用中小火慢慢炖煮，这样可以让肉质更加细腻可口。

在收汁的时候，肉块一定要翻炒均匀，这样汁水会更加均匀地被吸收。

到此，一道香喷喷的红烧甜肉就做好了。大家看起来是不是非常简单呢？大家也可以根据自己的口味多做几次改进做法，使得红烧甜肉更加地好吃，口感更加丰富。