小白菜川丸子的做法(小白菜川丸子的做法)

川丸子是四川地区的特色美食之一，以其鲜嫩的口感和浓郁的味道而闻名。小白菜川丸子是一款口感特别丰富的菜肴，下面就来介绍一下小白菜川丸子的具体做法。

1.材料

猪肉末150克、青蒜50克、姜蒜适量、盐、生抽、料酒、鸡精、香油各适量、水淀粉、芝麻适量。

2.做法

小白菜清洗干净后用开水焯一下，放入冰水中浸泡出凉水洗净，沥干水分，切成碎末待用。

猪肉末加入适量的盐和水淀粉搅拌至肉质富有弹性，再加入适量的生抽、芝麻、香油、姜蒜末搅匀，放入冰箱冷冻15分钟备用。

青蒜洗净切成细末，与切碎的小白菜混合均匀，加入鸡精、料酒、盐调味，搅拌均匀。

将猪肉末拿出来制作丸子，制作好丸子后加入开水中煮熟，再过冷水。

将煮熟的丸子和青菜混合物搅拌均匀，洒上香油和适量的芝麻即可食用。

3.贴士

猪肉末中加水淀粉可以让肉质更加鲜嫩。

姜蒜末可以去除猪肉的异味，同时可以使得口感更加浓郁。

丸子可以根据个人口味调整大小。

在加入香油和芝麻时，要混合均匀。

小白菜时间不能太长，否则会口感变差。

4.三餐搭配

小白菜川丸子是一款非常营养健康的菜肴，在荤素搭配方面都可以进行搭配。比如搭配一份蔬菜水果沙拉和一碗炒米饭，或者搭配一份煮豆腐和一碗面条都是非常不错的选择。

5.口感特点

小白菜川丸子的口感特别丰富，入口鲜嫩，肉质柔软且有弹性，同时青菜的味道也非常浓郁。

6.适宜人群

小白菜川丸子适合各个年龄段人群食用，尤其适合想要增加营养的孩子们和需要营养补充的老人们食用。

7.营养价值

小白菜川丸子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素、矿物质等营养成分，能够提供人体所需的各种营养元素，同时还会加速身体的新陈代谢，更加有益于身体健康。

小白菜川丸子是一款口感丰富、营养丰富的特色四川美食，在家中尝试制作这款美食也是一大乐事。