海带丝炖排骨家常做法(怎样做出美味的海带丝炖排骨)

海带丝炖排骨是一道家常菜，既简单又营养。炖出的排骨鲜香软糯，海带丝更是增添了口感。那么怎么做出口感好、味道美的海带丝炖排骨呢？接下来就为大家分享一下烹饪步骤。

1.准备工作

排骨提前泡水去血水；
将海带丝浸泡一段时间，待其柔软后切成梳子状；
对于不喜欢太腥的人，煮排骨之前也可以用高度酒浸泡，以帮助除去肉腥味。

2.烹饪步骤

开水烧开后放入排骨焯水，煮5分钟后捞出；
准备炖盅，将排骨均匀铺在盆底；
接着放入切好的海带丝；
加入适量盖过食材的清水；
料酒、生姜、蒜；
上笼，用大火蒸煮2小时即可。

3.小贴士

煮排骨时需要去掉血水，可以让肉质清香；
煮排骨时可以先用冷水下锅，煮沸后重新煮10分钟，这样肉质更容易煮烂；
海带丝需要提前浸泡，否则口感太硬不好咀嚼。

4.如何提高口感

在锅中加入少量牛奶、红糖或者橙汁可以增加颜色和口感；
可以直接将海带换成海带结，定会有不同的口感；
如果喜欢稍微口感重一点的，也可以加入少量砂仁。

5.其他吃法

海带丝炖排骨可以单独食用，也可以加入豆腐一起煮；
海带丝炖排骨在煮后加入米饭可以煮成美味的排骨海带丝饭。

通过这篇文章，相信大家也都掌握了如何做出美味的海带丝炖排骨。不仅味道鲜美，营养价值也是非常高的，适合整个家庭食用。快去试试吧！