电饭锅干锅鸡做法大全(电饭锅干锅鸡做法大全)

电饭锅干锅鸡是一道地道的川菜。干锅鸡又称为重庆干锅鸡，是重庆地区的一道著名麻辣菜肴。它通过将鸡块、土豆、藕片等食材与各种调料混合煮制而成，口感鲜美，风味独特。下面为大家介绍几种不同的电饭锅干锅鸡做法，让您在家也能DIY出正宗的重庆干锅鸡！

1.原味电饭锅干锅鸡

首先，将肉切成小块，洒上盐和胡椒粉，均匀混合。将青红椒、花椒、干辣椒等调料放入电饭锅内，并倒入适量油煮一会儿，直到香味溢出。将肉块放入锅内，翻炒一会儿。待炒至半熟时，再将土豆、藕片等食材放入锅内，加入少量热水，然后继续煮制，直至食材熟透，最后加入盐、鸡精等调味品，即可出锅。

2.酸辣电饭锅干锅鸡

将鸡腿肉切成块，加入料酒、盐、生抽、老抽、姜蒜等调味品腌渍一会儿。将锅中油热，放入豆瓣酱进行炒香。然后，加入泡姜、泡蒜、青红椒、干辣椒继续进行翻炒，直至香味四溢。将腌渍好的鸡块放入锅内，继续炒制至鸡肉变色。然后加入醋和糖，翻炒均匀。等到鸡肉熟透后，放入干豆腐、黄鳝等辅料进行煮制。最后加入盐、鸡精、香菜等调味品即可。

3.蘑菇电饭锅干锅鸡

首先，将鸡脚切成块，加入盐、姜蒜汁、料酒拌匀腌制。然后，将蘑菇、洋葱等食材切片备用。将电饭锅加热，加入适量油，在锅中加入油泼辣子进行爆香。接着，加入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。然后，加入洋葱和蘑菇，继续煮制。等到鸡块和蘑菇熟透后，最后进行调味即可出锅。

4.香菇电饭锅干锅鸡

将去骨鸡腿肉切成块，加入盐、生抽、料酒等调味品拌匀，腌制大约20分钟。将香菇用水泡软后，去蒂切成块，青红椒切成小块，大葱切成段，姜切成片。在电饭锅中加入适量油，放入泡发后的干辣椒、花椒，煸炒至香味四溢。然后，加入鸡块进行翻炒，炒至鸡肉微变色后，放入香菇、青红椒等菜品，加入少量盐和生抽，继续翻炒，大约翻炒5分钟。待鸡肉彻底熟烂后，加入料酒、鸡精等调味品即可。

5.牛肉电饭锅干锅鸡

将牛腱肉切成片，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽等调料腌渍15分钟左右。将电饭锅预先加热5分钟，加入适量油，放入泡发后的干辣椒等煸炒。然后放入牛肉进行煸炒，炒至肉色变淡，捞出备用。将土豆切成丝，也放入电饭锅内进行煸炒。等到土豆色变之后，再加入洋葱段和炒好的牛肉继续煮制，期间可以加入适量盐和鸡精调味。煮至食材充分熟透后即可。

6.酱爆电饭锅干锅鸡

将去骨鸡腿肉洗净，切成块，加入盐、生抽、干淀粉进行腌制大约15分钟。将红萝卜切成片备用。将电饭锅加热，加入适量油，放入泡发后的干辣椒等煸炒。等到香味四溢之后，加入腌制好的鸡肉进行爆炒。然后，加入切好的红萝卜，加入适量酱油进行拌炒，煮至食材熟透，调味后即可起锅。

以上就是电饭锅干锅鸡的几种做法了，尝试一下，不仅味道好而且还快捷方便。闲暇之余，不妨尝试一下这些美食，为自己带来不一样的惊喜。