波菜炖粉条做法(分享一下波菜炖粉条做法)

波菜炖粉条是一道冬季常见的家常菜品，口感鲜美，适合全家共享。不过在制作的过程中，还是需要注意一些细节的哦。

1.食材准备

粉条、肉片、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、清水。

2.烹饪步骤

将波菜切成长段，用清水泡5分钟，去除浮沉杂质；2、粉条用自来水泡软，直至无硬心，洗净；3、取一开水焯一下波菜备用；4、加油，葱姜蒜爆香，加入肉片，煸炒至变色；5、加入适量料酒，清水，加盖大火煮沸；6、倒入粉条，大火煮2分钟，撇去浮沫；7、加入波菜、盐、鸡精、生抽，小火焖煮10分钟即可。

3.烹饪技巧

泡波菜的清水需多换几次，以免有异味；2、焯粉条时不加油，防粘锅，焯的水不可使用；3、粉条煮熟后应立即捞出，以免过度软烂；4、焖煮时火要小，否则粉条会黏锅。

4.营养价值

维生素K、钙、铁等营养成分，能够帮助消化，增强免疫力。粉条则含有蛋白质、无机盐、维生素B、碳水化合物等，能够促进肠胃蠕动，调节血糖水平。

5.相宜人群

波菜炖粉条口味清香，适合恢复期的病人、儿童和老年人食用，提高营养吸收。

6.小贴士

粉条切短一些，方便入口；2、肉片选择瘦肉，口感更佳；3、小火焖煮时，可加少量姜片，去腥增鲜。

以上就是波菜炖粉条的制作方法啦，大家不妨试一下吧！

祝您烹饪愉快！