排骨土豆的简单做法(排骨土豆的做法)

排骨土豆是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单、美味可口，而且食材容易购买。下面介绍一个简单的做法，让您在家也能够尝到美味的排骨土豆。

1.准备工作

排骨切成适当大小的小块，用温水煮几分钟，煮去脏东西，洗干净。

土豆洗净，去皮，切块备用。葱姜蒜切末备用。

2.煎排骨

取一个平底锅，放入适量的油，烧至六成热。将排骨放入锅中煎炸至两面金黄色，盛出待用。

煎排骨时，可以加入一些胡椒粉或者五香粉，炸香后更加美味可口。

3.炒土豆

锅中放少量油，烧至五成热，下入土豆块煸炒几分钟，煸炒至土豆表面有些焦黄色，盛出待用。

煸炒土豆时，要不停翻炒，以免糊底糊锅。

4.炒香葱姜蒜

炒葱姜蒜要先放入油，烧至五成热，再放入葱姜蒜末，慢慢炒香。

葱姜蒜要切得很细，这样炒出的味道才更好。

5.炖排骨土豆

锅中放入清水，水量要淹过排骨和土豆。放入炸好的排骨，煮至水开。

加入焯水过的土豆，倒入适量料酒和酱油、盐、糖、鸡精、老抽，注意不要加太多水，不然口感就不好了。

6.收汁出锅

煮好的排骨土豆汤汁会慢慢变浓稠，这时盖上盖子小火炖煮一会儿。

最后再多翻炒几下，让汤汁收一收，出锅前可以撒一些香菜末或者小葱丝增加味道。

制作好的排骨土豆香气诱人、鲜嫩可口，营养丰富，适合一家老少一起品尝。希望这个简单的做法对您有所帮助。