不油腻红烧肉配洋葱做法做法(不油腻的红烧肉配上香甜的洋葱)

红烧肉是中国菜里的一道经典美食，不仅在国内受欢迎，在海外也备受喜爱。然而，这种美味的肉菜常常被人们认为过于油腻。那么，怎样做一道不油腻却美味的红烧肉搭配洋葱呢？下文将详细介绍。

1.准备食材

葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、酱油以及洋葱。

2.切制猪肉

将准备好的猪肉去掉筋膜，切成大概2-3厘米厚度的小块，用温水烫一次捞出备用。

3.煸炒调料

姜片、大蒜等切成细末，加入适量的油倒入锅中，煸炒出香味后将肉块加入，翻炒至表面呈现微微焦黄色。

4.加调味料煮开

接着倒入料酒和酱油，加少许冰糖，放入八角和桂皮，加适量的水，焯水去血沫、油泡。将水煮开后撇去浮沫，调整至微火炖煮1-1.5小时。

5.煮洋葱

将洋葱洗净去皮，切成大块，准备另一口锅热水，将切好的洋葱放入水中煮2-3分钟，捞起放入冷水中浸泡3-5分钟，捞起沥干水分备用。

6.出锅装盘

煮好的红烧肉捞出，可加入青红椒提色，也可不加，将烧汁用葱段、姜片、蒜末、花椒水淀粉勾芡后淋在红烧肉上，将煮好的洋葱盛装在一旁，最后装盘。

今天教大家的这道不油腻红烧肉配洋葱，不仅口感美味，而且给人一种很健康的感觉，经常做做还可以滋补身体。快来试试吧！