花胶炖鸡脚排骨的做法(分享一道家常花胶炖鸡脚排骨的做法)

花胶炖鸡脚排骨是一道家常菜品，口感鲜美，营养丰富。花胶具有丰富胶质和蛋白质，能够保持皮肤弹性，增强肌肤质感。鸡脚、排骨则富含胶质和钙质，具有补充骨胶原和钙质的作用。以下是具体的做法：

1.准备食材

排骨、鸡脚各250g

淮山、黄芪、当归适量。

2.炖制过程

将花胶提前泡发至软化，排骨和鸡脚焯水至七八成熟。

将净洗过的所有材料放入炖盅中，加入适量清水，注入料酒和盐，最后再放入几片姜和葱结。

大火煮沸后，关小火慢慢炖2小时。

3.调味

白胡椒粉，调味。

可根据个人口味调整盐的量。

4.炖制技巧

炖食时可以先用保鲜膜将炖盅口紧贴，再将盖子盖好，这样能更好地保留汤汁。

亦可选择用电炖盅炖制，时间不用担心。

5.炖后口感

鸡脚非常入味。

汤汁浓郁，配上米饭或馒头更美味，可以作为晚餐菜品。

6.营养价值

花胶具有良好的美容养颜效果，鸡脚、排骨则富含胶质和钙质，有助于保护关节和骨骼健康，提高免疫力。

7.小贴士

花胶炖鸡脚排骨的做法相对简单，关键是需要耐心炖制，才能使汤汁达到最佳状态。同时，在配料上也可以依据自己的口感和需求作出变化。

以上就是家常花胶炖鸡脚排骨的详细做法，希望大家喜欢。