辣汤鸡爪做法(让你的味蕾沸腾的辣汤鸡爪做法)

辣汤鸡爪是一道以鸡爪为主料，配以各种香辣调料的特色小吃，咸鲜辣香，味道极佳，深受广大食客的欢迎。今天我们就来分享一下制作辣汤鸡爪的秘诀，快来看看吧！

1.准备材料

花椒适量、生姜适量、蒜适量、辣椒适量、料酒适量、香叶适量、醋适量、糖适量、盐适量、酱油适量、清水适量。

2.处理鸡爪

鸡爪洗净去蒂后，将鸡爪放入滚水中焯烫2-3分钟，然后捞出备用

3.调制辣汤鸡爪汤料

生姜、蒜切末，辣椒切段，香叶撕成碎片备用。将适量的油放入炒锅中加热，放入花椒煸炒出香味后，放入姜蒜末和辣椒段继续煸炒，最后放入鸡爪和适量的料酒，翻炒均匀后加入清水、香叶、酱油、糖、盐、醋、辣椒适量煮开，转小火炖煮15-20分钟至汤汁收干，撒上青蒜末即可。

4.加入香料

将煮熟的鸡爪倒入碗中，加入熬制好的辣汤汁，用勺子搅拌均匀，此时放入适量的辣椒面和花生碎，搅拌均匀即可享用。

5.注意事项

鸡爪煮熟后可以用牙签清洗一下鸡爪上的毛和肉质余渣，使口感更佳。

鸡爪不要煮过头，不然会失去原有的口感。

调汁的时候，根据自己的口味适量添加辣度。

6.推荐搭配

这道菜十分适合用来下饭或者跟品酒配搭都十分不错，一口下去的口感十分浓郁，还有一股清香，不是单调的辣味

7.结语

辣汤鸡爪不仅口感好，而且制作方便，不论是正餐，零食还是宴客佳肴都是很不错的选择。各位小主们一定要试试哦，相信大家一定会喜欢上这道美食的。