鱿鱼西芹的做法(鱿鱼西芹的做法及制作技巧)

鱿鱼西芹是一道非常美味的家常菜，食材简单易得，口感清爽可口，非常适合夏天食用。下面，我们来看看如何做一道美味的鱿鱼西芹菜。

1.材料准备

西芹、姜、蒜、料酒、生抽、鸡精、盐、油。

2.做法步骤

准备好鱿鱼和西芹，鱿鱼清洗干净备用。西芹洗净，切成段。姜、蒜切末备用。

鱿鱼去掉内脏和骨头，切成薄片备用。

烧热锅，加入适量的油，放入姜蒜末略煸炒。

放入鱿鱼片煸炒。

生抽、鸡精，翻炒至鱿鱼变色。

加入切好的西芹段，翻炒均匀。

加入适量盐调味，继续翻炒均匀就可以出锅了。

3.技巧提示

鱿鱼一定要快速处理，避免过分搅拌。

姜蒜末略煸炒后放鱿鱼片，这样可以让鱿鱼更加入味。

西芹要焯水，这样可以去掉其本身带有的苦味。加点盐和油的水焯熟，这样可以让西芹更绿脆。

盐和鸡精要分批加入，这样口感会更好。

4.营养价值

鱿鱼含有优质蛋白质和多种人体必需的氨基酸，有益于增强人体免疫力、促进骨骼生长、提高智力等。

西芹含有丰富的纤维素和维生素C，有助于促进肠道蠕动、调节血糖、抗氧化等。

5.食用建议

鱿鱼西芹可以当做凉菜，并且也适合做热菜。如果做为凉菜，可以将其放入冰箱中冷却一下再配上饭菜食用，非常清爽。如果当做热菜，可以搭配米饭或者汤粉等主食食用。

6.注意事项

鱿鱼不宜存放过久，否则会影响口感。

鱿鱼不宜与豆腐、芹菜等食材同食，否则易导致消化不良。

鱿鱼西芹营养丰富，制作简单，口感清爽可口，是一道非常适合夏天食用的家常菜。大家可以试试在家做一下，享受一下这道美味佳肴带来的美妙感觉。