咸蛋黄？h虾的做法(附详细介绍)

咸蛋黄虾是一道具有浓郁中式风味的海鲜美食，制作过程中需要用到咸蛋黄和虾，口感鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜欢。

选购食材

在制作咸蛋黄虾之前，首先要选择好新鲜的食材，虾要选外皮光滑、肉质鲜美的，而咸蛋黄则要选熟透的，一般在超市里都可以买到。

准备工作

准备工作包括清洗虾，去壳去头去尾，然后在虾背部用刀轻轻划开，去除虾线，让虾肉更加干净。接着将咸蛋黄取出，用勺子压成均匀的碎末备用。

腌制虾

用少许盐和白胡椒粉腌制虾，让虾肉更加鲜美，腌制时间不要太长，以免虾肉变硬。

炒制咸蛋黄

在锅中放入适量的油，加入压碎的咸蛋黄，用中火炒至香味扑鼻，然后加入葱花和姜末继续翻炒。

煮制虾

炒好的咸蛋黄和调料放入虾中，用大火快速翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖用中小火慢煮10分钟左右，直到虾熟烫透。

上菜

将煮好的咸蛋黄虾装盘，用切好的葱花和红椒粉装饰，即可上桌享用。

咸蛋黄虾是一道制作简单，味道鲜美的中式美食，不仅营养丰富，而且做法灵活，适合不同人士的口味需求，可以让你在家也能享受到高品质的美食体验。