干锅海带做法(分享一道可口的干锅海带做法)

干锅海带，一道色香味俱佳的家常菜，以海带为主要食材，搭配多种辣椒和蒜头等调味品，口感鲜美，辣而不过分。下面分享一道简单易学的干锅海带做法，让你轻松快速在家享受美味。

1.准备材料

主要食材为干海带250g、猪肉片100g、藕片适量，辅料有青红椒、干辣椒、蒜头、姜、花椒等。

2.海带制作

将干海带洗净后，泡发至软化，如果时间充足，可以提前一晚泡发。之后沿着海带纹理切成小段，备用。

3.主料处理

将猪肉片处理干净，加入料酒、盐、酱油等腌制入味。将藕片焯水，加入葱姜蒜爆炒后备用。

4.炒制海带和配料

姜和花椒炒香，再放入辣椒和干辣椒，炒出辣味后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色。随后放入泡发好的海带继续翻炒，让海带均匀地裹上配料油，再倒入焯水过的藕片。

5.加入蚝油

依照口味逐步加入料酒、盐、酱油、蚝油等调味品，搅拌均匀，有需要的话再加少许白砂糖提味。

6.出锅装盘

配料均匀后，出锅装盘，撒上葱花和干辣椒段即可。一道美味可口的干锅海带就完成啦！

干锅海带，具有清淡的海带味、鲜美的猪肉味和浓郁的辣椒香，口感丰富。做法虽然简单，但是技巧需要掌握，熟练之后就能轻松做出美味的干锅海带了。