南爪蒸肉的做法大全(南爪蒸肉的做法全在这里)

南爪蒸肉是一道很有特色的广东美食，以鸡爪和猪肉为主要原料，配以豆腐、蒜、姜等调料，蒸而成。南爪蒸肉食材简单，调味精湛，口感绵软味美，是广东地区的传统美食之一。

1.材料准备

准备好新鲜的鸡爪和猪肉，豆腐、蒜、姜等食材。

2.肉糜腌制

将猪肉切成小块后，加入生抽、白胡椒粉、蚝油等腌制调料搅拌均匀，做成肉糜备用。

3.爪爪处理

将鸡爪去骨并处理干净，加入芝麻油、盐、鲜鸡精、生姜粉等调料拌匀，备用。

4.豆腐切片

将豆腐切成厚片，放入碗中，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、香油等调料腌制，备用。

5.混合腌料

鸡爪、豆腐混合在一起，加入咖喱粉、糖、蚝油等调料拌匀，装入蒸盘内，上锅蒸20分钟。

6.上桌享用

蒸至熟透后，将南爪蒸肉端上桌，撒上葱花或香菜末即可。

南爪蒸肉的制作虽然看起来像是非常繁琐的过程，但是大部分的细节都在腌料和调料上。只要按照上述的制作方法，就能够成功地做出非常美味的南爪蒸肉啦！