金针菇酸汤肥牛的做法(教你做金针菇酸汤肥牛)

金针菇酸汤肥牛是一道常见的川菜，以酸爽的汤汁和香醇的肥牛肉为特色，深受人们的喜爱。下面，就让我们一起来学习一下如何制作这道美食吧！

1.材料准备

一些豆腐、一些酸菜，以及瘦肉和少量草果、丁香。

2.制作汤汁

先将瘦肉洗净，焯水后用清水冲净，再加入草果、丁香、少量盐等调味料炖煮。同时，将酸菜泡软、草菇清洗干净。

3.处理肉牛肉片

将肥牛肉切成薄片，翻炒至变色，加一点盐调味。

4.煮金针菇和豆腐

将金针菇和豆腐放入锅中，煮熟后捞出备用。

5.煮酸汤

金针菇、豆腐、酸菜一起放入锅中，倒入瘦肉汤煮沸，加入少量盐调味。尝一尝酸汤的味道，如不够酸可以将酸菜泡水挤干后加入汤中。

6.上菜

将煮好的金针菇酸汤肥牛装盘，撒上一些葱花和香菜叶即可食用。

到这里，我们的金针菇酸汤肥牛就制作完成了，您可以品尝一下这道酸辣可口的美食。如有不明白的地方，也欢迎大家留言交流。