古代茯苓霜做法(如何制作古代茯苓霜)

茯苓霜是古代的一种传统药膳，主要成分为茯苓、白术、陈皮、桂枝等中药材。古代人认为茯苓具有清热、除湿、益气、健脾的功效。茯苓霜不仅美味，而且对身体有很好的调理作用。

1.准备工作

制作茯苓霜首先要准备好材料，如茯苓、白术、陈皮、桂枝等中药材，另外还需要准备清水、冰糖等食材。

2.浸泡前的处理

白术、陈皮、桂枝等中药材分别洗净，茯苓切成丁状，白术切片，陈皮切成小块，桂枝去黑皮也切成小块。用清水将这些材料浸泡1-2个小时，待其变软后沥干备用。

3.熬制茯苓霜

将处理好的材料倒入炖盅内，加入适量清水放在大火上烧开，再改用小火熬制3-4个小时，不断搅拌防止材料糊底。将炖盅取下，加入适量冰糖，搅拌均匀。

4.将茯苓霜装入容器

稍将茯苓霜放凉后，装入干净的容器中。需要注意的是，装入容器前要先用布或纱布将茯苓霜中的渣滓过滤掉，以保证口感。茯苓霜装好后，放在冰箱内冷藏。

5.茯苓霜的食用方法

制作好的茯苓霜既可以当做甜品食用，也可以用于保健调理。食用时将茯苓霜切成小块，加入适量清水，用文火加热至溶化后就可以食用了。对于体寒、气虚、脾胃虚弱的人特别适用，具有很好的滋补效果。

6.茯苓霜的注意事项

不宜过量食用；

不宜肥甜过重；

不宜在服用药物时食用；

不宜将茯苓霜过度加热。

制作古代茯苓霜虽然繁琐，但却十分有益，具有非常好的滋补功效，不妨在空闲时间试着制作一下，对身体大有裨益。