不辣牛蛙做法(掌握这个不辣的做法)

不辣牛蛙是一道经典的湖南菜。它使用的主料是牛蛙肉，经过不同的烹饪技巧，可以呈现出不同的口味和风味。相对于辣味浓郁的麻辣牛蛙，不辣牛蛙更加清淡，口感更为细腻。

1.选购食材

选购新鲜的牛蛙非常关键。可以选择没有黑斑、肉质坚实的牛蛙。此外，选购调料时，建议选择正宗的湖南产地调料，以保证味道更好。

2.准备工作

在烹饪之前，需要先将牛蛙处理干净，去掉肺和肝等脏器。处理完后，将牛蛙肉去骨，切成大小适中的块状。准备调料时，需要将葱姜蒜和辣椒切碎备用。

3.做法步骤一

锅内加油，放入葱姜蒜和辣椒炒香。

加入牛蛙肉煸炒，煸炒时需要保持熟度均匀，不要煮烂。

4.做法步骤二

加入料酒炒匀，去除腥味。

加入盐、鸡精、糖等调料，翻炒均匀。

5.做法步骤三

加入少许清水，焖煮10分钟左右，直至牛蛙汤汁浓稠。

最后加入香菜拌匀即可。

6.不同风味的变化

除了这种不辣的做法之外，还可以根据个人口味的不同，加入一些咖喱粉或者五香粉等调料，让口感更加丰富。

不辣牛蛙不仅好吃，而且营养价值也很高。它富含蛋白质、维生素和微量元素等多种营养成分。掌握这个不辣的做法，让你的家常菜更美味。