面食金鱼的做法(用豆沙馅制作金鱼面食)

面食金鱼是面点中的一种经典品种，形态美观，食用可口。传统制作方式是将面团搓成鱼形，但是容易出现鱼的头和尾没有处理好的情况，看上去比较呆板。而用豆沙馅制作的金鱼面食，则有着精致的角度。

1.准备工作

面食金鱼的制作需要准备面粉、豆沙馅、水以及工具如刮刀、擀面杖、量勺等。

2.调制面团

将面粉和水搅拌均匀，揉成面团。注重点是要将面团揉透，但是又不能揉成筋道的状态。

3.制做鱼身

将面团分成若干个面剂，然后搓成小条状，两头略尖，留一个腹部未搓过。

4.制做鱼头和尾巴

用手指压出鱼头和尾巴的形状。注重点是尽量塑造出细致的形态，不要让头和尾巴显得过于死硬。

5.将豆沙馅放入鱼身中

将豆沙馅挤入留空的腹部，然后将两面轻轻塑成弧形，拉出角度。

6.煮面食金鱼

将金鱼面食放入滚水中，稍微搅拌一下，水再次滚开时可以捞出来食用。

制作面食金鱼虽然比较考验手工技巧，但是相信只要认真地琢磨和练习，便能做出精致漂亮的金鱼面食。