正宗巴盟焖面的做法(教你一步步做出正宗巴盟焖面)

说到巴盟焖面，相信很多人都不会陌生。这是一道来自内蒙古的美食，让人一口下去就会感受到面条的劲道和汤汁的浓郁。而在巴盟，这道菜更是被推崇为当地的骄傲。今天我就来分享一下正宗的巴盟焖面的做法，让你在家也能轻松享受到巴盟的美味。

1.材料准备

首先我们需要准备的材料有：面条、牛肉、大葱、生姜、蒜、八角、桂皮、料酒、酱油、盐、花椒、清水。

2.牛肉处理

将牛肉切块后，用清水泡30分钟，将牛肉中的血水浸出，将牛肉洗净切丁备用。

3.面条处理

将面条洗净后，将水烧开，加入适量盐，放入面条焯水，煮至5成熟即可捞起备用。

4.炒制主料

生姜、蒜切末备用，起锅热油，放入八角、桂皮，略炒后加入牛肉丁煸炒。煸炒至牛肉颜色变深后加入生姜、蒜、大葱末继续煸炒。

5.焖煮过程

倒入适量料酒和酱油，加入充足的温水，大火烧开后撇去浮沫，加入盐和适量花椒。将焯水过的面条放入锅中，转小火煮至面汤浓稠即可。

6.上桌享用

将焖好的面条盛入碗中，加入牛肉和汤汁即可。

以上就是正宗巴盟焖面的做法步骤，试一试吧，相信只要按照以上方法去做，你也能够轻松做出美味可口的巴盟焖面了。

总之，无论是在寒冷的冬季还是在炎热的夏季，巴盟焖面都是一道充满温暖和满足感的食品，也成为了当地文化的代表。有机会的话，不妨到巴盟品尝一碗正宗的焖面，感受来自内蒙古大草原的美味风情。