香菇蒸鸡的做法(简单易学的香菇蒸鸡做法)

蒸菜是一种健康而美味的烹饪方式，其中“香菇蒸鸡”是一道极具营养的菜肴。接下来，我们就来介绍一下香菇蒸鸡的详细制作步骤，让您在家也能享受美食的盛宴。

1.准备食材

鸡腿肉两只，干香菇6朵，姜片适量，盐适量，清水适量，料酒适量，葱花少许。

2.处理材料

干香菇泡发后剖开，去掉菇柄，切成薄片；鸡腿肉洗净，晾干，斜切成薄片，放入碗中，加入适量盐和料酒，抓匀腌制约十分钟。

3.蒸煮美食

将腌制好的鸡肉薄片盖在香菇片上，放入蒸锅中，加入适量清水，放入适量姜片，大火蒸约15-20分钟，看到鸡肉变白，表面有少许透明的胶质即可关火。

4.上色调味

在鸡肉和香菇上撒上少许盐和葱花，倒入少量油，再次蒸约1-2分钟左右，使香味更加渗透到食材中。出锅前可以加入一点芝麻油，提升风味。

5.出锅好吃的香菇蒸鸡

摆盘，趁热上桌即可食用。香菇蒸鸡鲜嫩爽口，清香扑鼻，是一道家常菜品，不仅味道好，而且营养丰富，适合大多数人食用。

6.秘诀与注意事项

香菇要提前泡发，切片后均匀铺满鸡肉上，这样能让整道菜的味道更加均衡；2.鸡肉不要腌制太久，否则口感会变得干燥；3.出锅前撒上少许盐和葱花，再滴上香油，可以让菜品更加美味。

相信通过这篇香菇蒸鸡的制作方法，您已经掌握了这道菜肴的精髓。趁着周末或假日，亲手动手做一道香菇蒸鸡，与家人分享美食的美好时光！

最后，提醒大家一定要注意食材的新鲜与卫生，避免食品安全问题。