柠檬小蛋糕的做法大全(柠檬小蛋糕的做法大全)

柠檬小蛋糕是一种小巧精致的糕点，味道酸甜可口，是夏季最受欢迎的甜点之一。下面就为大家介绍一下柠檬小蛋糕的制作方法。

准备材料

柠檬，鸡蛋，白砂糖，低筋面粉，黄油，泡打粉，牛奶。

做柠檬小蛋糕松软口感的秘诀

柠檬小蛋糕的秘诀在于做出松软的口感，需要在面糊中加入泡打粉，泡打粉能够起到发酵的作用，使小蛋糕膨胀后变得松软。

柠檬的选购和处理

如果想要做出美味的柠檬小蛋糕，就需要挑选新鲜的柠檬。在使用柠檬时，要注意不要把柠檬的白色部分加入面糊中，这部分会让口感变得苦涩。

制作柠檬小蛋糕面糊

在准备好所有的材料之后，就可以开始制作面糊了。将黄油和白砂糖混合在一起搅拌均匀，加入蛋液并继续搅拌。将筛好的低筋面粉和泡打粉一起加入，搅拌均匀。最后加入牛奶和柠檬汁，再次混合至均匀。

烤制柠檬小蛋糕

将制作好的面糊倒入小蛋糕模具中，摆放至烤盘上。放入已预热的烤箱中，以170℃左右的温度烤制15-20分钟，直到表面变成金黄色即可。

配料和吃法

柠檬小蛋糕口感清新甜美，可以搭配其他水果一起食用，虽然内部已经充满了柠檬的香气，但可以考虑在表面撒上一些柠檬皮屑来增加香气和美感。

总的来说，制作柠檬小蛋糕并不难，只需要注意一些小技巧和细节，就可以做出口感鲜美、回味无穷的小蛋糕了。