蚝油鸡肉腐竹的做法(如何做蚝油鸡肉腐竹)

蚝油鸡肉腐竹是一道美味又营养丰富的菜品，口感鲜美，深受大家喜爱。以下就是蚝油鸡肉腐竹的详细制作过程。

1.准备材料

腐竹。

蒜、姜、干辣椒、小葱。

生抽、料酒、盐、鸡精、水淀粉。

2.处理材料

鸡腿肉去骨切成块，用盐、料酒、生抽腌制20分钟。

姜、洋葱切末，干辣椒切段，小葱切葱花。

腐竹用温水泡软，焯水备用。

3.烹饪过程

热锅冷油，放入鸡肉块煸炒至微黄，盛出备用。

锅中留少量底油，放入姜蒜香料和干辣椒炒香。

加入洋葱继续煸炒，放入焯过水的腐竹翻炒并加入鸡肉块，炒匀。

添加适量热水，加盐、鸡精、蚝油调味，煮至收汁，用水淀粉勾芡。

撒上葱花装饰即可。

4.小贴士

煮腐竹时，要用温水泡软，水温过高会使腐竹易烂。

煮腐竹时，最好加少量食醋，这样可以使腐竹色泽更白。

炒香姜蒜和干辣椒时，可以加入少量花椒和香叶，增加香味。

5.变化口味

可以加入红萝卜、西兰花等蔬菜，增添口感和色彩。

可以将鸡肉改为牛肉或羊肉，口感更加鲜美。

6.醒脑解渴

这道蚝油鸡肉腐竹菜品，色香味俱佳，可以开胃解渴，适合作为日常餐桌上的一道菜。

7.营养价值

鸡肉富含蛋白质和多种微量元素，具有滋阴补肾、益气养血的作用。

腐竹富含蛋白质和纤维素，有清热解毒、降脂减肥等功效。

总之，这道蚝油鸡肉腐竹是一道既美味又营养的菜品，值得大家尝试。