孤独的美食家 那不勒斯意面做法(一碗美味的那不勒斯意面)

“孤独的美食家”系列节目已经成为了全世界人们的美食指南。最近，他的一个特别节目引起了广泛关注——独自前往意大利，寻找那不勒斯意面的灵魂。这一道传统经典意大利面条，有一个特别的制作方法，你想知道吗？

1.那不勒斯意面的历史

来源于意大利南部那不勒斯的传统美食，那不勒斯意面可以追溯到17世纪。根据传说，著名的意大利面条品牌“巧克力牌”尝试创建最好的面条方案，结果就是那不勒斯意面的制作方法被揭开。

2.所需材料

自制那不勒斯意面只需要三种食材：意大利干酪、面粉和细盐。不像许多意大利面条需要意大利面条机，那不勒斯意面可以用一个简单的切面器制作。

3.面团的制作方法

把面粉和小心的混合粗盐放在一个大碗里。加上大约1个半杯的温水和混合成一个柔和的面团。将面团搓进光滑的球体，然后放在一个碗里覆盖上保鲜膜，让其在室温下放置1小时。

4.面条切割和形状

面团放置后，使用手或面条制作器把面团拉扯成一个方形。然后，将它于菜肴中心折叠一次，不断地折叠平滑的方形。然后用切面器切成长条面条。

5.意大利面的配料

那不勒斯意面特别的香味可能归功于奶酪，尤其是ParmesanorPecorinoRomano奶酪。但是，也需要额外添加西红柿和大蒜来调味。

6.烹饪和享用

将大酱油和大火烧热，加入切碎的大蒜。放入切碎的西红柿，点上奶酪和红辣椒碎。然后，加入面条。然后将其拌匀，直到材料彻底混合。出锅前添加额外的奶酪到意面面条。

总之，制作那不勒斯意面并不是特别困难，但是令人惊喜的是，意大利人非常强调对食材、制作方法、烹饪技巧的细节处理。如果你能够严格依照节目中的方法，你也可以尝试制作一碗正宗的那不勒斯意面，来提升你的烹饪技能和享受一顿美味大餐。