肉菘蓉做法(简单易学的肉菘蓉做法)

肉菘蓉是一道家常菜，也是一道经典川菜。它的特点是嫩滑爽口，鲜香可口，色泽艳丽。而它的做法也是非常的简单，就算是不懂厨艺的小白也可以学会。下面我们就来看看怎样做一道美味的肉菘蓉吧。

1.准备工作

猪肉切成小丁，加入盐、酱油、淀粉拌匀待用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

家蟹肉过清水，去掉外壳，撕成小块，加少量盐搅拌均匀待用。

荸荠等清洗干净，切成小块，放置备用。

2.制作过程

锅中加油烧热，下入肉丁，煸炒至变白。

鲜香菇翻炒至熟透。

将两个鸡蛋倒入锅内，炒散后加入家蟹肉，继续翻炒。

将所有成分加入锅内，再倒入清水，中火烧开后转小火煮炖。

盛出菜肴，撒上适量的葱花点缀即可。

3.温馨提示

炒的时候火候一定要掌握好，翻炒不糊就行，时间不宜过长。

加水时应该倒少一些，炖的时候再加水，否则煮出来的肯定会过于稀汤。

最好加点清水，这样肉丁、家蟹肉等食材更容易入味。

小编推荐使用荸荠，荸荠口感清新，滋味独特，可以增添食材的清新茶香味。

4.健康小知识

肉类和菌类搭配，不仅可以补充身体所需的蛋白质、维生素等营养物质，还能活血化淤、增强身体免疫力，对于易感人群很有帮助。

5.食谱变化

如果觉得原味不够口感浓郁，可以试试加入白胡椒或者五香粉提味。

鸡蛋可以根据个人口味来调整，增减用量。

肉类可以根据自己的口味来选择，例如猪肉、牛肉等，都可以尝试。

肉菘蓉的做法虽然简单，但口感却很丰富，色泽也非常美观。这道菜既可以搭配米饭，也可以搭配面食，非常适合家庭分享。在制作肉菘蓉的时候，可以根据自己的口味和食材进行微调，让更多人喜欢这道美食。