虾酱豆的做法(虾酱豆的做法)

虾酱豆是一道香辣可口的传统菜肴，深受各地人们的喜爱。今天我们就来了解一下，如何制作一道地道的虾酱豆呢？

1.准备工作

首先准备新鲜的豆角一斤，洗净剁成小段备用。然后准备一勺大虾酱，一勺白糖，少量盐和味精，一把大葱和片姜。

2.焯水

将切好的豆角放进开水锅中焯烫1分钟左右，捞出后沥干水份备用。

3.爆炒

将热锅凉油，加葱姜爆香后加入虾酱。炒香后加入白糖翻炒收汁，待糖色发黄之后加入豆角翻炒均匀。

4.滴水不沾

注意火力，不要加水，要让豆角自己出水蒸煮，让豆角在锅中“滴水不沾”，这个过程大约需要10-15分钟。

5.调味

等豆角颜色变透明熟透后再加盐和味精调味即可。

6.上桌

虾酱豆热的时候吃更香，可以直接上桌享用。

以上就是虾酱豆的制作方法，喜欢的人可以试一试哦！