冬瓜羊肉汤的做法(冬瓜羊肉汤的做法)

冬瓜羊肉汤因其清新味道、营养丰富，备受大众欢迎。冬瓜富含丰富的维生素和矿物质，而羊肉则富含维生素B2、铁质等物质，二者搭配成汤，既可以清热解毒，又具有滋补养颜的作用。

今天，我们来一起学习如何制作这道美味汤品。

1.材料准备

冬瓜一个，羊肉500克，胡萝卜两根，姜一块，盐、料酒适量，清水适量。

2.做法步骤

冬瓜洗净，去皮去子，切成块状；羊肉切块备用；胡萝卜洗净，切成小小的片状；姜拍松，备用。

锅烧热后，加入羊肉，料酒，煸炒至肉变色；接着加入姜，继续炒香。

加入胡萝卜片，继续煸炒至胡萝卜微熟。

加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。

加入冬瓜块，再次煮开，加盐调味，即可出锅。

3.几个小技巧

可以在第四步加入少量枸杞，提高汤品的营养价值。

清洗羊肉时，最好用料酒和生粉拌匀后浸泡一会，去除异味。

煮汤时，可以尝试加入部分骨头，使汤更加醇厚。

4.适宜人群

冬瓜羊肉汤清淡可口，适合所有人饮用，特别是春夏季节，具有清热解毒，预防中暑的功效。

5.营养价值

冬瓜含有丰富的维生素、矿物质，能清热解毒、利水消肿。

羊肉是优质的蛋白质来源，富含的维生素B2有助于身体吸收铁质，对身体发育和记忆力都有一定作用。

6.健康禁忌

湿热体质的人要少食用羊肉，以防上火。

腹泻者慎食冬瓜，因其寒凉性质易加重病情。

羊肉脂肪含量较高，肥胖者应适量食用，避免影响健康。

冬瓜羊肉汤是一道清新可口、营养丰富的汤品，制作简单，特别适合春夏季节食用。各位可以在汤中加入一些自己喜欢的菜品和调料，轻轻松松做出一锅美味汤品。