鲈鱼清蒸的做法大全(掌握鲈鱼清蒸的做法大全)

清蒸是一种非常健康的烹饪方式，不仅可以保留食材本身的营养，还能够保证食材的口感鲜美。而鲈鱼是非常适合清蒸的食材之一，下面就提供给大家几种制作鲈鱼清蒸的方法。

1.

鲈鱼一只（5斤左右）

姜丝适量

香菜适量

盐适量

料酒适量

2.

首先将鲈鱼的内脏全部取出，并清洗干净。

将鲈鱼两侧每个约2指宽（3毫米最好）切成一共四段，每段切网格纹。

在鲈鱼的鳞片上抹少量盐，再撒上一小勺料酒，腌制15分钟。

将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，加入适量水。

把姜丝和香菜平铺在鲈鱼身体底部和上层，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。

蒸熟后取出放在盘子里，沿着鲈鱼身体上面均匀铺上清蒸汁即可。

3.

鲈鱼清蒸不要加太多调料，以免遮盖了它原有的味道。

选购鲈鱼时，可以在鱼眼部位轻轻一按，如果眼球不凹陷，就是不新鲜的鲈鱼。

清蒸鲈鱼时，不要太长时间，否则鱼肉会变得比较干燥口感不佳。

4.

雪梨蒸鲈鱼。

大葱蒸鲈鱼。

豆腐鲈鱼蒸锅。

香菇炖鲈鱼。

红枣蒸鲈鱼。

桂花蒸鲈鱼。

5.

鲈鱼清蒸时，可以在锅中加入一个鸡蛋清，这样可以让鲈鱼更加嫩滑。

使用上等的鲈鱼，炖出来的汤清香味浓。

在蒸鱼时可以适量加入花椒等调料，增加口感的层次。

以上就是制作鲈鱼清蒸的做法大全，大家可以根据自己的口味选择不同的配方，尝试不同的做法，让您的鲈鱼清蒸更加丰富多样！