绿豆 做法(绿豆做法分享)

绿豆，别名寒煦，是中医理疗和饮食中广泛应用的一种食材。绿豆味甘性寒，能清热解毒、利水消肿，被很多人认为是夏季补水清热的好选择，也可以做成各种美食。下面分享几种绿豆做法，让大家品尝到不一样的绿豆味道。

1.绿豆汤

绿豆洗净后泡水，放入煲中加水煮开，改成小火继续煮约30分钟，加入冰糖或者红枣、桂圆等调料煮开即可。

2.绿豆糕

将绿豆浸泡过夜后磨成绿豆浆，与糯米粉、白糖搅拌均匀倒入蒸箱中蒸熟，待凉后切成小块即可。

3.绿豆沙

将绿豆煮熟后捣成糊状，糯米粉、水淀粉和白糖搅拌均匀加入豆糊中搅拌，然后加入少量植物油搅拌至顺滑，最后加入红豆沙等口味调料即可。

4.绿豆蒸蛋

将绿豆浸泡至膨胀，磨成绿豆浆后加入鸡蛋、葱花和盐搅拌均匀，倒入模具中蒸熟即可。

5.绿豆冰糕

将绿豆煮熟后捣成糊状，加入淡奶油或植物油，搅拌均匀后倒入冰糕模中冷冻至凝固即可。

6.绿豆甜汤

红枣、枸杞等配料洗净备好。将配料加入绿豆中煮开后，改用小火炖煮1个小时，加入适量冰糖搅匀即可。

以上是绿豆做法的几种方式，各有不同的口感，可以根据自己的喜好进行调整。绿豆煮沸时间不要太久，最好不要超过40分钟，避免绿豆煮烂，影响口感。除了煲汤外，其他的绿豆做法都要将绿豆煮熟。

总之，无论哪种绿豆做法都是清凉解暑的佳品，夏季炎热的天气里，总会让人产生食欲不振的感觉，绿豆做法是一个清爽的选择。