砂锅干豆腐的做法(教你制作砂锅干豆腐)

砂锅干豆腐是一道鲜美可口的家常菜，在寒冷的冬天里，这道菜更是受到大家的喜爱。那么，砂锅干豆腐怎么做最好呢？来，跟着我一起学吧！

1.准备食材

需要准备的主要食材有：干豆腐、瘦肉、香菇、胡萝卜、老姜、大葱、盐、生抽、料酒、砂糖、花椒、食用油、高汤。

2.处理食材

将干豆腐切成大约2厘米见方的小块，放进开水里焯水；瘦肉洗净，切块，用盐腌制一会儿；香菇、胡萝卜切片；老姜切片；大葱切段。

3.煸炒食材

热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味后，放入瘦肉煸炒至变色，再加入香菇、胡萝卜翻炒均匀。

4.加入调味料

料酒、花椒和砂糖，翻炒几下，将食材煮开后倒入砂锅中。

5.加入高汤和干豆腐

再加入高汤，稍微盖上盖子焖煮几分钟，直到食材入味后加入焯过水的干豆腐块，再继续煮至豆腐入味。

6.装盘食用

将煮好的砂锅干豆腐盛入盘中即可食用，鲜嫩可口的豆腐和入味的肉汁一起涌出，让人垂涎欲滴。

砂锅干豆腐虽然看似简单，但是要做出入味鲜美的口感，还是有不少技巧的。相信跟着上面的制作步骤一定能成功制作出美味又营养的砂锅干豆腐。大家快来试试吧！

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