老母鸡火锅的做法(不得不试的老母鸡火锅做法)

老母鸡火锅是一道非常传统的川菜美食，因为老母鸡肉质细嫩，营养价值高，所以这道菜在川菜馆中的烹制也非常独特。接下来，我们就来一起学习一下老母鸡火锅的做法吧！

1.准备食材

第一步，我们需要准备新鲜的老母鸡一只，以及鸡汤、火锅底料、老干妈、蒜、生姜、葱、豆腐、粉丝、芝麻油等食材。具体的配料可以根据自己的口味进行变化。

2.煮鸡汤

在锅中倒入适量的清水，以及葱、姜和鸡，用中火煮15分钟，并将上面的浮沫去掉。然后，改用小火煮40分钟，直到鸡熟透，鸡汤呈金黄色即可。

3.炒香底料

在另一锅中，加入适量油，倒入火锅底料、老干妈、蒜和姜炒香。然后，将煮好的鸡汤倒入这个锅中慢慢煮沸。

4.煮豆腐和粉丝

在沸腾的火锅中加入少量盐和一些豆腐和粉丝，然后煮2分钟左右，让豆腐和粉丝能够入味。

5.加入鸡肉

将熟透的老母鸡肉切成小块放入锅中，煮1分钟，让鸡肉入味，然后撒上一些芝麻油，调味即可。

6.享受美食

现在，我们可以开吃了！把所有的食材都倒入盘子里，开心地享受这道美味而又营养的老母鸡火锅吧！

以上就是老母鸡火锅的做法了。如果你也喜欢吃老母鸡，不妨亲自动手试一试，相信你也会爱上这道美食。