洋葱炒猪腰的做法(不妨来一道洋葱炒猪腰)

洋葱炒猪腰是一道家常菜，受到喜欢肉菜的家庭的欢迎。这道菜品不仅美味，而且富含蛋白质和各种维生素，营养价值极高。今天我们来分享一下洋葱炒猪腰的制作方法。

1.选购猪腰

制作洋葱炒猪腰第一步是要选购优质的猪腰。选择比较新鲜的，没有变质的猪腰，不要选购颜色较深或者划痕过多的。

2.腌制猪腰

将切好的猪腰放入捏搓干净的干毛巾里拧干水分，然后加入生抽、料酒、胡椒粉、葱薤、姜末、一点糖混合，腌制大约10分钟。这样做可以去腥味，使猪腰更加鲜嫩美味。

3.切洋葱

在清洗干净的洋葱上切成丝，尝试使丝细而均匀。如果你不想让洋葱弄得全是眼泪，你可以将它泡在凉水中10分钟。不要切的太细，否则炒的过程中很容易焦糊。

4.葱姜炒香

炒锅烧热后，加油热锅。油热后加入葱姜，煸炒出香味，然后加入猪腰，炒熟至变色。然后加入洋葱翻炒均匀，使洋葱熟透，猪腰变得更加鲜嫩。

5.加调料

煮熟的洋葱和猪腰会有大量的汁液流出，所以用水淀粉勾芡，放入盐、胡椒粉调味。如果你喜欢辣味，可以加一点生抽和辣椒油。

6.出锅装盘

将炒好的猪腰和洋葱淋上勾芡后的调料，把炒好的猪腰和洋葱放在盘子里，配上一碗热米饭，开餐！但是，不要买提前煮好的米饭，新鲜的米饭更有口感！

总之，制作洋葱炒猪腰是一道简单而美味的家常菜品，无论是成品还是制作过程都十分地香鲜可口。制作过程中要注意选购新鲜优质的猪腰，控制火候，不要炒焦或者炒糊。炒出来的洋葱炒猪腰，清香浓郁，肉质鲜嫩，营养丰富，适合全家大小食用。希望大家喜欢这道美味的家常菜。