炖蹄？o的家常做法(炖蹄膀的家常做法)

炖蹄膀，也叫炖元蹄，是一道极具营养和口感的美食。它不仅含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，还能健脾益气、补肾养血。那么，如何做出美味的炖蹄膀呢？接下来为大家介绍一下家常做法。

1.选购食材

选购新鲜的猪蹄膀，可以让炖制出的味道更加鲜美，同时也能获得更高的营养价值。另外还需要准备一些调料，如姜片、葱段、料酒、盐等。

2.焯水煮熟

将猪蹄膀放入锅中，加入适量的水和姜片，经过焯水和煮熟，将猪蹄膀上的浑浊物和杂质清除干净。

3.加入调料

将焯水后的猪蹄膀取出，沥干水分，然后装入炖盅内。加入适量的葱段、姜片、料酒等调味料，调味盐稍后加入。

4.炖制

将炖盅放入蒸笼中，用文火炖煮6-8小时，直至猪蹄膀软烂，肉质鲜美。这一过程可以进行多次，每次炖制不同程度。（推荐加入少量枸杞子一起炖。）

5.加盐调味

等到炖好之后再加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

6.装盘享用

将炖好的猪蹄膀取出，装盘，撒一些葱花进行装饰即可食用。同时也可以根据个人口味加入一些辣椒油，让味道更加丰富。

这就是家常炖蹄膀的简单做法，想要一次煲出超级好吃的炖蹄膀，那就赶紧试试吧！

炖蹄膀，不仅口感好，而且营养价值也很高，由于其含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，可以滋养皮肤和软骨，并有助于减缓关节炎的症状。而且，它还能够健脾益气、补肾养血，对于一些人来说，这道菜还具备了提高免疫力的功效。