广西酸菜简单的做法大全(让你轻松成为家庭酸菜大师)

广西酸菜是广西特色美食之一，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。为了让广大爱好者掌握广西酸菜的制作方法，本文整理了一些简单的做法，希望能对大家有所帮助。

简单的白酒酸菜

将新鲜的白菜切好，放入容器中；

加入盐和白酒，搅拌均匀；

用重物压实，放置2-3天待菜叶出汁后即可食用。

纯天然的石灰酸菜

放入石灰泡软后沥干，备用；

将新鲜的白菜切好，加入盐和适量的水，搅拌均匀；

将菜叶放入已沥干的石灰水中浸泡，10分钟后捞出；

再次用水清洗干净，晾干即可食用。

新鲜的脆皮酸菜

将新鲜的白菜切成菜芯和菜皮两部分；

将菜皮切好，加入盐巴、辣椒、葱等调料，拌匀；

将拌好的菜皮放置20分钟左右，让它们吸收调料的味道；

然后倒入容器，用盖子压实，15天后即可食用。

特色的辣椒酸菜

将新鲜的白菜切好，放入盆中，加入盐巴和辣椒粉，拌匀；

用手将白菜尽量压实，然后压上一个小盘子，再在上面放置重物；

放置数日后，再将菜叶切碎后晒干即可食用。

口感独特的柠檬酸菜

将新鲜的白菜切好，放入容器中；

加入盐、干辣椒、柠檬片，搅拌均匀；

用重物压实，放置15天后即可食用。

另类的番茄酸菜

将新鲜的白菜切好，用水烫30秒后捞出，晾干；

将番茄、洋葱、青椒等切成丝；

将所有的材料混合，加入盐、糖、辣椒面、蒜泥、香油等调料，搅拌均匀；

放置室温下腌制一段时间后即可食用。

以上是广西酸菜的简单制作方法，希望大家可以根据自己的口味和需要，选择自己喜欢的做法。制作酸菜虽然简单，但要注意卫生与卫生，自己动手，健康美味。

最后，祝您制作愉快，享受美食的同时也保持健康。