青椒武昌鱼的做法大全(青椒武昌鱼的营养价值及做法详解)

武昌鱼是江鱼之王，它不仅风味独特，而且富含营养成分，是广大美食爱好者的最爱。青椒和武昌鱼的搭配可以激发出更多的味蕾火花，同时也能让你吃得更营养健康。下面就让我们一起来了解一下青椒武昌鱼的做法吧！

食材准备

武昌鱼一条;

青椒适量;

大葱4根;

姜2片;

蒜5瓣;

葱花适量;

清汤500克;

料酒适量;

盐适量;

鸡精适量;

淀粉适量。

做法步骤

去鳃，并清洗干净;

将鱼的两侧各切上2-3刀，倒入料酒，放入盘子腌制5分钟;

大葱切成寸段，姜、蒜剁成末;

青椒切丝，葱花备用;

将腌制好的鱼入油炸至两面呈金黄色，备用;

锅热后加入油，放大葱、姜、蒜爆香;

倒入清汤，放少许盐和鸡精调味;

放入青椒，轻轻煨炖5分钟;

将鱼放入锅中继续煨炖10分钟;

淀粉加水调成糊状后浇在鱼上，撒上葱花即可。

小贴士

煨炖时尽量小火，以免鱼肉散了;

青椒煨炖时不用加水，椒子本来含水分较多;

煨鱼时加淀粉水可以使汤汁更加浓稠。

注意事项

煨炖过久会导致武昌鱼变形不好看;

在煨炖调味时要掌握好盐的用量，以免影响原味。

青椒武昌鱼的营养价值

武昌鱼含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分，能够增加人体的免疫力，还有助于骨骼、肌肉等健康。而青椒则富含维生素C，能够保护心脏健康，还有助于预防皮肤老化。两者搭配能够使口感更佳，营养价值更高。

青椒武昌鱼的品尝方式

将青椒武昌鱼盛入盘中，可以选择搭配米饭或者汤面，然后慢慢品位鱼的细腻口感及青椒的爽脆口感，同时也可以享受到美食带来的满足感。

总之，青椒武昌鱼是一道美味可口，又富含营养的美食佳品。希望大家在品尝的时候能够充分体会到武昌鱼的独特风味和青椒的独特鲜美。祝大家美食愉悦！