包心菜干的做法(包心菜干制作指南)

包心菜的营养价值非常高，含有丰富的维生素和矿物质。而包心菜干则是包心菜的一种特殊做法，口感鲜美，具有较长的保质期，适合作为零食或下饭菜。下面我们就来看看如何制作美味的包心菜干。

1.选购包心菜

首先要选择新鲜的包心菜，外层叶子要紧密，没有松动的现象。将包心菜叶子摘下，切去根部。

2.处理包心菜

将包心菜叶子放在水中浸泡，去除杂质。然后将叶子晾干，最好放在通风处晾干1-2天。

3.烘干包心菜

将晾干的包心菜叶子放在烤箱中，以低温度烘烤4-6小时。翻转叶子，使烘干效果更加均匀。

4.加工包心菜干

将烤好的包心菜叶子放在锅中加热，使其内部继续烘干。盛放干燥的包心菜叶子，将手揉压均匀。最后加入调味料，腌制一段时间。

5.炸制包心菜干

将腌制好的包心菜叶子放在油锅中炸制，直到颜色变黄、变脆。炸制后取出包心菜干沥干油份，放凉就可以享用了。

6.储存包心菜干

通风的地方储存，避免阳光直射和潮湿。如果要长时间保存可以用密封袋保存。

制作美味的包心菜干并不难，只需要一定的时间和耐心。制作的过程中应该控制好温度，使其烘干均匀，口感更佳。而生产出的包心菜干可以做零食吃，也可以作为拌饭的配菜，既美味又健康。