枣糕蛋糕的做法(制作枣糕蛋糕的详细步骤)

枣糕蛋糕是一款口感细腻、甜度适宜的点心。它选用优质的红枣和糯米粉作为主要原料，再添加鸡蛋和一些配料，经过烘焙制作而成。下面，我们就来看看怎样制作这款美食吧。

1.准备工作

将250克红枣泡在温水中，大约浸泡2小时，将其泥打成粉。

将150克糯米粉、30克玉米淀粉、20克白砂糖、2个鸡蛋、80ml清水搅拌均匀备用。

准备一个方形无胶纸盒，底部刷一层植物油薄膜。

2.制作过程

取出已经把红枣泥打成粉的红枣，再加入一些水，用纱布过滤出汁水，加热煮沸。

将糖和枣汁混合在一起加热，煮至糖溶解为止。

将准备好的糯米粉和淀粉倒入锅中，加入一些水搅拌成浆状状态，再加入枣糖汁拌匀至没有颗粒。

将拌好的面糊倒入纸盒中，将纸盒盖好叉蒸20分钟。

取出蒸好的糯米枣糕放凉，可以切块或切片食用。

3.小贴士

做枣糕蛋糕时需要注意糊稠度，不要太稀，黏度太低容易散开；过稠则不易烘烤。

叉蒸的时间不要超过20分钟，否则会影响口感。

糯米粉可以尝试用糯米浆代替，口感更好。

4.营养价值

枣糕蛋糕中富含枣的天然营养成分，如蛋白质、维生素C、钾、磷等。又因为糯米粉的加入，口感更加柔软、细腻，热量相较于其他糕点相对较低，且易于消化吸收。

5.用途建议

枣糕蛋糕可以作为下午茶点心，也可以拿来当早餐代替主食。

经过切小块的枣糕蛋糕可以做成简单的糯米糍，口感更加丰富、多样。

通过以上的介绍，相信大家对制作枣糕蛋糕已经有了一定的了解，制作起来也不是很难。如果您也喜欢这款美食，那不妨亲自动手试一试吧。