大白菜炒皮子的做法(大白菜炒皮子)

大白菜炒皮子是一道家常菜，营养丰富，口感爽脆，而且制作简单。今天我们就来学一学怎么做大白菜炒皮子。

1.准备工作

将需要用到的材料清洗干净，大白菜切成小丝，绿豆皮洗净并泡软备用。

2.炒制过程

大火热锅，加入适量食用油。

加入姜蒜末炒香。

放入大白菜翻炒，炒至变软。

加入泡软的绿豆皮翻炒均匀，调入适量盐、鸡精。

出锅前加入葱花翻炒均匀。

3.技巧提示

炒大白菜时不加水，用自身的水分炒出来的味道更好。

用温水泡绿豆皮，不宜用热水，否则绿豆皮会煮烂。

4.食材介绍

大白菜，含有丰富的维生素C和钙质。

绿豆皮，富含多种维生素和蛋白质，有助于降血脂和血糖。

5.推荐搭配

炒皮子可以搭配米饭或者面食一起食用，口感更佳。

6.注意事项

绿豆皮在泡水之后要洗干净，否则口感会略有异味。

大白菜不要切得太大，否则炒不熟。

大白菜炒皮子虽然是一道家常菜，但它的食材营养丰富、味道美味，是家庭烹饪的不错选择。掌握好这道大白菜炒皮子的做法，家人们一定会大饱口福的哦！