地瓜馒头的做法(地瓜馒头做法详解)

地瓜馒头是一种营养丰富、口感绵软的传统食品，是许多人的最爱。那么，您知道如何制作美味的地瓜馒头吗？接下来，本文将详细介绍地瓜馒头的做法。

1.准备工作

制作地瓜馒头前，首先需要准备食材和工具。需要准备的食材有：地瓜、面粉、酵母、白糖、盐、油、水等。需要准备的工具有：面团盆、桌子、刀、电饭煲等。

2.做地瓜泥

将土豆洗净去皮，切成小块放入锅中加水煮熟捞出，用勺子压成泥状备用。地瓜泥可以加入少许白糖和油，搅拌均匀。

3.和面

将面粉和酵母混合，加入适量的白糖、盐调味。把地瓜泥倒入面粉中，搅拌均匀，再加入水搅拌成面团。

4.发酵

将面团放入面团盆中，盖上盖子，让其发酵1-2个小时，发至面团膨胀两倍大小即可。发酵过程中可以放在温暖的地方，可以加快发酵速度。

5.揉面

将发酵好的面团放在桌子上揉面，揉至面团变得光滑有弹性，揉面时要注意手法要轻柔、均匀，否则会使馒头不好发酵。

6.分割

将揉好的面团放在桌上，用刀分成若干小块，每个小块都揉成圆形或椭圆形，再将小块按压成小馒头状。

7.蒸煮

将制成的小馒头放入电饭煲中蒸煮，大约需要25分钟左右，视馒头大小而定。蒸煮完成后馒头体积膨胀，松软可口，外皮有一层光泽。

以上就是制作地瓜馒头的全部步骤。制作地瓜馒头不难，只要遵循以上步骤，一定能够制作出口感鲜美、营养丰富的地瓜馒头。快来一试吧！

在发酵过程中可以加一个鸡蛋，可以使馒头变得更松软、美味。

需要注意的是，在制作地瓜馒头的过程中，面团的揉面时间、揉面手法、面团的醒发时间等，都会影响到最终的馒头口感和品质。因此，在制作地瓜馒头时，需要耐心、用心、认真对待每一个步骤，才能制作出美味的地瓜馒头。