紫菜鱿鱼的做法(享受美味的紫菜鱿鱼)

紫菜鱿鱼是一道家常菜，既美味又营养。想尝试做一下这道菜的话，下面就来看看具体做法吧。

1.准备材料

鱿鱼、香菜、葱姜蒜、白胡椒、生抽、料酒、糖、鸡精、香油。

2.初步处理

首先，将鱿鱼去掉脏腑，清洗干净。把鱿鱼切成圆片，切割时切勿切断。将鱿鱼圆片立起来，用刀背轻轻拍打鱿鱼，目的是将鱿鱼变得鬼鬼的，增加口感。另外，将紫菜沸水烫一下，备用。

3.烹饪过程

热锅凉油，加入葱姜蒜，炒香，然后把鱿鱼圆片加入。再加入生抽、料酒、糖、白胡椒和鸡精，翻炒均匀。最后加入紫菜，快速炒一下，加少量水，烧开后盖上锅盖焖煮1-2分钟。

4.装盘调味

将菜盛出装盘。锅中的汁水留下，加入香油，再烧一下，浇在菜上即可。配以适量的香菜装饰即可上桌。

5.小贴士

切鱿鱼时进行判断，将硬的肉质部分去掉，这样烹饪后的口感会更好。
鱿鱼炒制的时间要短，以免鱼肉过于烤焦。
紫菜不要过度烫熟，这样会影响口感。

6.营养价值

紫菜鱿鱼的做法简单，口感绝佳。它既美味又营养，含有大量人体需要的优质蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，有利于增强身体免疫力，帮助身体对抗疾病。

尝试一下这道美食吧，小清新的紫菜和嫩滑的鱿鱼搭配味道清新可口，绝对是你不容错过的一道田园美味。