素箩卜馅包子做法(素箩卜馅包子的制作方法)

素箩卜馅包子是一种营养丰富的中式点心，又称素鲜肉包子，馅料选用了萝卜、豆腐等素材，既健康又美味。下面我们来介绍一下素箩卜馅包子的制作方法。

1.材料准备

酵母粉、糖、清水

毛豆、葱姜蒜末、胡香菇、豆腐干等素材

2.面团制作

将面粉放入面盆中，加入糖和酵母粉拌匀。

慢慢加入清水，边加边揉，揉成软硬适中的面团，并把面团揉至光滑。

将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，静置醒发20分钟。

3.馅料制作

胡萝卜去皮后切成末，将毛豆烫熟晾凉，香菇和豆腐干泡软切末。

锅中放入适量油，热锅后放蒜末，葱姜炒香后放入萝卜末、胡萝卜末、香菇末、豆腐干末、毛豆翻炒。

老抽、盐、糖调味，翻炒均匀后上火略炒水分直至收干。

4.包子的制作

揉好的面团取一小块，搓成圆球状，用手压扁成薄饼。

包入馅料，捏紧收口，整形成包子状。

包好的包子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

5.包子蘸料的制作

准备一碗混合了生抽、醋、辣椒油和葱花的蘸料。

6.撑开包子的技巧

包子蒸熟后怎样才能撑得开呢？在刚刚出锅的时候，用扇子或者纸板稍微接着包子的底部，顺时针或逆时针旋转几圈，就可以撑开包子了。

7.清洗蒸锅的小技巧

蒸包子用的蒸锅容易留下油腻，这时可以用切好的西红柿蒸一蒸，再用清水擦拭就能轻松去油了。

做完啦，一份香喷喷的素箩卜馅包子就出炉了！快来品尝一下吧~