苦瓜骨头粥的做法大全(苦瓜骨头粥的营养价值和健康作用)

苦瓜骨头粥是一道营养丰富、美味可口的食品。苦瓜中含有多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、钙、磷等，还含有多种维生素和微量元素。其中，苦瓜碱可以降低血压、血糖，降低血脂，防治糖尿病和高血压。骨头含有大量的胶原蛋白，能够滋润肌肤，同时还有利于骨骼健康。

苦瓜1个，猪骨头300克，大米100克，盐适量。

将猪骨头切成小块，用开水烫洗干净。

将大米浸泡30分钟后捞出备用。

将苦瓜切成小片，用盐腌制10分钟。

将骨头放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后加入大米，煮20分钟。

将腌制好的苦瓜片放入锅中，继续煮10分钟。

最后加入适量盐进行调味即可。

苦瓜骨头粥可以当成早餐、午餐、晚餐食用，还可以用来代替水果和蛋糕等甜点。在食用时，可以根据个人口味适量添加一些其他食材，如鸡肉、蘑菇、番茄等，也可以加入一些调料，如姜、葱、醋等，使味道更加丰富。

苦瓜具有苦味，腹痛、腹泻、肠炎等消化系统疾病患者应慎食。

苦瓜对肝功能不佳、肝炎患者、孕妇以及胰腺炎、肾炎患者不宜食用。

煮骨头时要加足水，煮至骨头变软，否则有可能会损伤胃肠道。

苦瓜骨头粥保存时间不宜过长，最好在当天食用完。如果还有剩余，可以放入密封容器中，放入冰箱保存，但不要超过两天。

除了上述的做法，苦瓜骨头粥还有其他的做法。例如，可以将苦瓜切成花型，与猪编号一起煮，制成“苦瓜猪骨头汤”；也可以将苦瓜切成丝，加入生姜和枸杞煮成“苦瓜骨头汤”，具有滋阴降火、清热解毒的作用。

苦瓜骨头粥是一款营养丰富、健康美味的食品。在制作时，除了注意骨头要煮透以外，还要注意苦瓜的食用量和方式，以免对健康产生不良影响。同时，还可以根据个人口味与需求进行调整和改变，制作出更适合自己的苦瓜骨头粥。