腊肉烧腊鱼做法(做腊肉烧腊鱼的步骤有哪些)

腊肉和腊鱼都是我们家常菜肴的经典材料，而腊肉烧腊鱼则是一道美味可口的下饭菜，不知你是否尝试过呢？今天就让我们一起来学习一下腊肉烧腊鱼的做法吧！

1.准备食材

腊肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽

2.处理腊鱼和腊肉

腊鱼处理时需要先浸泡去盐分，然后清洗干净；腊肉可以先焯水泡凉并去掉外层油脂，然后切成小块

3.准备香料

葱姜蒜切末，干辣椒和花椒可以一起炒香

4.开始烹饪

将腊肉块放入油锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜末煸炒，再加入豆瓣酱和炒香的辣椒花椒，煸炒出香味后加入少量料酒，调入盐糖鸡精生抽，并加入水煮沸。将处理好的腊鱼放入锅中焖煮5-10分钟即可

5.调味提鲜

根据个人口味可以适量增加酱油、味精、葱花等调味料并改善口感和色泽

6.出锅装盘

将烧好的腊肉烧腊鱼盛入盘中即可享用

通过以上步骤制作的腊肉烧腊鱼色泽鲜艳、味道香浓，给食客留下深刻的印象！

虽然做腊肉烧腊鱼看起来有些复杂，但只要掌握了其制作步骤，也不难实现美味佳肴的烹制。希望这篇文章能帮助到大家，让你们在家也能享受到餐馆般的美食！