素炒莴笋片的做法(学会这种简单的烹饪技巧)

莴笋是春季的时令蔬菜，富含丰富的营养素和纤维素，对于我们的健康十分有益。今天，我们就来介绍一下怎么做素炒莴笋片。

1.准备食材

首先，我们需要准备好莴笋，洗净切成片。除此之外，还需要准备一些姜末、蒜末、酱油等调料。

2.处理莴笋片

将莴笋片放入沸水中焯水约2分钟，这样可以去除莴笋的苦味。然后捞出，放入凉水中浸泡5分钟。捞出，用厨房纸吸干水分备用。

3.烹饪莴笋片

锅中倒入适量油，放入姜末、蒜末煸炒出香味，然后放入莴笋片翻炒，加入适量酱油和盐，继续翻炒至莴笋熟烂即可。

4.调整口味

如果感觉咸淡不够可以适量加入一点鸡精或味精，增加口感。如果喜欢辣味，可以放一些辣椒油或放入适量干辣椒。

5.上桌食用

最后，将炒好的素莴笋片装盘，撒上适量葱花即可上桌食用，这道简单的莴笋菜式可以做为家常菜或者下饭菜。

6.注意事项

焯水的时间不宜过长，否则会导致莴笋变软。

炒莴笋要火候足，莴笋片要煸炒至微黄色才能下锅。

如果不喜欢莴笋的清爽味道，可以先把莴笋放少许盐拌匀，稍稍腌制一会儿再进行下一步烹饪操作。

学会了这种简单易做的莴笋做法，不仅美味营养，还方便快捷。赶快动手试一下吧！