茶树菇木耳的做法(如何做出美味的茶树菇木耳)

茶树菇和木耳都是我们日常生活中食用较多的食材之一，它们所含有的营养成分也非常丰富。茶树菇具有清热解毒、润肺止咳的功效，而木耳则能够润肺降血脂、清除肠胃有害物质。茶树菇木耳的搭配也是极为受欢迎的菜品之一，下面就让我们来学习一下茶树菇木耳的做法吧！

1.选材

在选择茶树菇和木耳时，首先要选质地脆嫩、外形完整、色泽鲜艳的食材。特别是木耳，要选瓣泛白、质地薄、没有杂质的好品质。此外，要选新鲜的食材，要避免选择过于老化的食材，否则口感会很不好。

2.准备工作

茶树菇和木耳在使用前需要进行处理，将茶树菇的菇柄摘去，撕成小块。将木耳泡发，撕去根部，洗净泥土。泡发的木耳一般较硬，需要焯水或蒸熟后再使用，否则口感不佳。

3.配料准备

在做茶树菇木耳时，还需要配些调料，如姜蒜末、盐、料酒、生抽等。在配料过程中，可以根据自己口味的喜好来适量添加，以得到更加开胃美味的味道。

4.烹饪步骤

将泡发后焯过水的木耳、茶树菇放入锅中煸炒，将其炒至稍微变软；

糖、料酒、生抽，翻炒均匀；

接着加入一点点水，焖煮一段时间，直至茶树菇和木耳软烂而口感嫩滑；

最后可以根据自己的口味添加些许的姜蒜末，翻炒均匀即可。

5.口感搭配

茶树菇木耳做好后，具有脆嫩爽口的特点，味道略带清淡，营养丰富，搭配饭菜更佳。此外，根据个人口味喜好，也可以加入些许的辣椒或者醋，以增加口感的层次。

6.小窍门

炒茶树菇木耳时火要大，使其短时间内迅速熟透，口感才能嫩滑；

在放盐的时候，要根据自己的口感来添加，不要过咸，以不影响茶树菇木耳的原本味道；

木耳在处理之前，可以先将其放置在清水中浸泡一段时间，可以去除掉多余的杂质和沙粒。

总之，茶树菇木耳的做法简单易学，只要严格按照上述步骤进行操作，就可以做出美味又有营养的茶树菇木耳啦！希望大家喜欢。